Der Geschmack von Erinnerung

Es sind Gerüche und Geschmäcke, die Erinnerungen wecken: der Sonntagsbraten, die Mehlsuppe auf dem Herd, der süße Grießbrei oder die goldbraunen Dampfnudeln mit Vanillesoße.
Sie führen uns zurück in eine Zeit, in der Omas und Mütter auf dem Holzherd kochten, in der das gemeinsame Essen am großen Tisch den Tag strukturierte und Feste zu etwas Besonderem machte.

Essen war damals mehr als nur Nahrung – es war Ausdruck von Gemeinschaft, Trost, Freude und Identität. Diese Sinneseindrücke sind keine bloße Nostalgie, sondern ein Tor in eine Lebenswelt, die im Alltag von Haus, Hof und Kirche verankert war – und heute fast vergessen scheint.

Wie alles begann

Unsere „Reise in die Vergangenheit“ begann mit zufälligen Begegnungen und Gesprächen – im Münchner Zuhörraum, mit einer älteren Dame voller Erinnerungen und bei gemeinsamen Essen im Freundeskreis.
Immer wieder zeigte sich, wie gerne Menschen über die Kochkünste ihrer Großmütter, über Gerichte der Kindheit und besondere Momente am Tisch erzählen. Daraus entstand die Idee, diese Geschichten festzuhalten, bevor sie verloren gehen.

Erinnern, Erzählen, Bewahren

Die Interviews mit unseren Zeitzeuginnen und Zeitzeugen folgen dem Ansatz der Oral History: Geschichte wird lebendig durch die Stimmen derer, die sie erlebt haben.
So entstand ein Mosaik aus Erinnerungen, Rezepten und fachlichen Einordnungen – ein Stück Alltagsgeschichte aus Bayerisch-Schwaben und dem Allgäu.
Ein Buch über das Essen, das verbindet – und über den Geschmack, der bleibt.