Geschmack der Kindheit
Essen, Kochen und Leben 1930 bis 1960
erzählt von Zeitzeuginnen und Zeitzeugen, erklärt von Expertinnen und Experten.
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„Ein Buch über Gerüche, Erinnerungen und das, was bleibt – wenn man an Kindheit denkt.“
Essen als Erinnerung
„Geschmack der Kindheit“ ist kein Kochbuch, sondern ein Lesebuch über das Erinnern.
Zeitzeuginnen und Zeitzeugen aus Bayerisch-Schwaben erzählen von ihrem Alltag in den Jahren 1930 bis 1960 – vom Duft frisch gebackener Dampfnudeln, vom Holzherd, vom Leben zwischen Entbehrung und Festtag. Essen wird hier zum Vehikel der Erinnerung: Über Gerüche, Rituale und Mahlzeiten öffnen sich Türen zu einer vergangenen Lebenswelt.
Achtung!
Bis 10.12.2025 keine Versandkosten bei telefonischer Bestellung unter 08261 / 9913-10
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Erzählte Geschichte –
Oral History
Die Interviews folgen dem Ansatz der Oral History: Geschichte wird lebendig durch die Stimmen derjenigen, die sie erlebt haben. Die Erzählungen zeigen, wie eng Essen, Familie, Religion und Gemeinschaft miteinander verbunden waren – und wie sehr das Kochen den Alltag, besonders der Frauen, prägte.
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Eingeordnet und erweitert
Ergänzt werden die persönlichen Erinnerungen durch Beiträge von Fachleuten, die die Erzählungen kulturhistorisch, gesellschaftlich und kulinarisch einordnen.
So entsteht ein vielstimmiges Mosaik aus Geschichte und Geschmack – ein Stück gelebter Alltagskultur, das zeigt, wie Essen zum Gedächtnis einer Region wird.
Wenn Geschmack zur Erinnerung wird
„Ein alljährlich wiederkehrendes Schauspiel waren die Springnudeln an Fasching. Es zischte, prasselte und tobte im Topf, wenn das heiße Fett auf Wasser traf – und wir Kinder standen mit großen Augen daneben.
Der Duft von Butterschmalz, Rosinen und Spannung – das war Fasching.“
Essen als Spiegel der Zeit
„Aufgeschriebene Rezepte – braucht man die?
Man hat schon ein Kochbuch gehabt von der Schule.
Aber das Alltägliche kann man doch so.
Die meisten Mehlspeisen mache ich immer noch einfach ‚so‘ – wie früher.“
„Wir haben die Rezepte so aufgeschrieben wie einst gekocht – und heute wiederentdeckt.“
Wo Erinnerung nach Kindheit schmeckt
"In unserer Familie wurde sowohl der Geburtstag als auch der Namenstag gefeiert – eine Besonderheit.
Da gab es dann mein spezielles Lieblingsessen – nur einmal im Jahr zum Geburtstag.
Und zwar Weichselnudeln, also Rohrnudeln mit Sauerkirschen drin."
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Erinnerungen über Thema Essen - Essen als Vehikel der Erinnerung